Le Buddha Bowl, un bol plein d’énergie !

Des bols remplis de pleins de bonnes choses : des légumineuses, des féculents, des légumes verts, des graines, du poisson, des œufs ou de la viande, le tout accompagné d’une sauce bien fraîche ! Vous pouvez le faire chaud, froid, entre deux ou même sucré-salé ! A vous de garnir votre bol selon vos envies, selon les saisons, selon votre humeur…

POUR 2 PERSONNES
PREPARATION
 : 35 min CUISSON : 30 min

Ingrédients

  • 1 boîte de conserve de pois chiches
  • 6 figues
  • ½ concombre
  • 1 poivron rouge
  • Quelques olives vertes
  • De la roquette
  • 2 tranches de pain pita
  • Des fêves d’edamame
  • De l’huile d’olive
  • Sel & poivre
  • 1 c.a.c. de curry en poudre

Pour la sauce

  • 100g de fromage blanc
  • 1 c.a.s. de pâte de sésame (tahini)
  • Du jus de citron
  • De l’huile d’olive
  • Sel & Poivre
  • Et pour les amateurs de sucré/salé : un peu de miel

C’est parti

  • Commencez par la préparation des pois chiches : Rincez d’abord les pois chiches, puis égouttez-les et séchez-les soigneusement. Pour les plus courageuses, vous pouvons enlever la peau. Versez-les ensuite dans un saladier. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe de curry pour obtenir une pâte. Versez la pâte sur les pois chiches et mélangez le tout avec les mains. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 25 à 30 minutes à 160°C (temps à ajuster selon le four).
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les fèves 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Plongez-les dans de l’eau glacée jusqu’à refroidissement complet et égouttez-les.
  • Pendant que tout ça cuit gentiment, coupez le poivron et le concombre en dés, et les figues en deux.
  • Ensuite, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  • Enfin, place à l’assemblage : dans deux grands bols ou deux assiettes creuses, placez tous les éléments, et parsemez le tout de sauce.
  • Et vous pouvez aussi ajouter un œuf au plat, c’est encore meilleur !