Comme tout autre domaine, l’alimentation est soumise à un grand nombre de mythes et de croyances qui ne sont pas forcément justes.
L’alimentation du sportif n’échappe pas à la règle. Les croyances à son sujet demeurent très longtemps dans les esprits et peuvent malheureusement occasionner des désagréments chez un grand nombre de gens allant de troubles physiologiques (carences) à des conflits psychiques (culpabilité). Nous vous faisons part ci-dessous des principaux mythes et croyances à bannir définitivement de vos esprits.

Le sport fait-il maigrir ?
Le sport fait maigrir sur le moment car il occasionne une perte de poids en eau (sueur).
Sur du long terme, il permet de maintenir un poids idéal voire même de perte du poids pour les personnes souffrant de surcharge car il augmente le métabolisme basal (consommation des calories au repos) et l’utilisation des graisses corporelles.
Toutefois, le sport augmente la masse musculaire qui peut compenser la perte de poids en graisse.

Faut-il manger beaucoup de féculents avant une compétition ?
Un des mythes le plus répandus est celui de manger de grandes quantités de féculents riches en hydrates de carbone afin d’assurer suffisamment d’énergie pour l’effort.
Il est absolument inutile de consommer de grosses quantités de pâtes lors des derniers repas car le glycogène musculaire ne peut être augmenté à partir de 36h, avant le début de la compétition. Afin d’épargner le glycogène musculaire (réserves), il est préférable de manger normalement et d’arrêter l’entraînement les 3 derniers jours avant la compétition.

La viande rouge augmente-t-elle la force ?
La relation entre le force physique et la viande rouge est depuis longtemps entretenue en raison de la forte teneur de protéines (viande). Cette croyance nous vient de l’époque des gladiateurs qui se gavaient de viande avant de rentrer dans l’arène pour combattre. Il est vrai que la viande rouge riche en protéines favorise l’axe du stress en stimulant les hormones du stress (adrénaline et noradrénaline).
Toutefois, pour fabriquer du muscle, il est nécessaire de s’entraîner en résistance (lutte contre une charge) et de manger des hydrates de carbone afin de stimuler l’insuline qui fixe les protéines dans les muscles.

Le chocolat fait grossir et n’est pas compatible avec le sport ?
Le chocolat comme les autres aliments plaisir ne fait pas grossir et est tout à fait compatible avec le sport car il est riche en magnésium et en fer. Toutefois, il faut consommer avec modération car il est également riche en graisse et en sucre. Si vous vous entraînez régulièrement, n’hésitez pas à consommer une ou deux lignes de chocolat par jour. Vous obtiendrez plus de bénéfices que de désagréments.

Boire de la bière après l’effort, c'est bon ?
Contrairement à ce qui se fait couramment, boire de la bière après l’effort n’est pas une bonne habitude. En effet, la bière est diurétique et par conséquent aggrave les pertes d’eau qui ont été déjà importante lors de l’activité physique. Bien qu’intéressante en vitamines, son aspect diurétique engendre plus une perte de minéraux et de vitamines que ce qu’elle n’en apporte.
L’alcool perturbe également les mécanismes de restauration du taux de sucre dans le sang.


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