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Fiche conseil santé
Fiche Conseil proposée par Naturalia
Crée en 1973, Naturalia est aujourd’hui la première enseigne spécialisée de produits biologiques et naturels en région parisienne. Approvisionnés chaque jour en pain, fruits, légumes et produits frais, les rayons de nos 36 magasins Naturalia accueillent plus de 5000 produits. Présent sur Paris et en région parisienne, retrouvez également un large choix de produits de beauté, d’hygiène et d’entretien écologiques.
l'alimentationtion rapide, équilibree et bio
Concilier vie professionnelle et familiale n’est pas chose facile, on fait alors de plus en plus souvent appel aux plats préparés pour remplacer le traditionnel repas chaud. Pour le bonheur de tous, l’offre des produits « prêts à consommer » s’est considérablement accrue.
Chauds ou froids
Des salades plus ou moins composées (carottes râpées, taboulé, lentilles-tofu, quinoa-fruits secs,…), des crêpes de froment, des galettes de sarrasin, des différents produits à tartiner (tapenades, houmous, tzatziki, caviar d’aubergines), des purées de légumes, des quiches, des pizzas, des falafels, des sushis, des nems et raviolis… Consommer des plats cuisinés sera même l’occasion de déguster des produits qu’il nous viendrait pas à l’idée de préparer.
Le bio : diversité et qualité
Des ingrédients de qualité sélectionnés pour leur richesse gustative mais aussi nutritionnelle entrent dans la composition de ces recettes simples conçues de manière artisanale dans de petites structures souvent familiales. Céréales (boulgour, quinoa, épeautre, kamut), légumineuses (haricots rouges, pois chiches), graines germées, graines oléagineuses, légumes… sont cuits de manière douce afin de conserver toutes leurs vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Manger vite oui mais bien !
Pour toujours rester attentive à son alimentation, n’oubliez pas qu’un repas complet, ce n’est pas un seul et unique plat, boisson, fruit et parfois laitage devraient toujours l’accompagner. Sans oublier l’intérêt de faire trois repas structurés par jour à heures régulières, il faut laisser à son organisme ses repères, cela vous évitera toutes envies de grignotage. S’accorder moins de temps pour déjeuner ne signifie pas que l’on ne doit pas profiter de cette pause pour se détendre. Le repas doit rester un moment de plaisir pendant lequel on cesse toute activité et pour que la digestion soit optimale il est nécessaire de bien mastiquer les aliments.
Se laisser tenter par les saveurs venues d’ailleurs…
LE KAMUT Autrefois cultivé sur les bords du Nil, dans le croissant fertile de l’Egypte ancienne et en Mésopotamie, fut redécouvert au milieu du XXe siècle aux Etats-Unis. Ancêtre de notre blé, cette céréale est cultivée uniquement en agriculture biologique puisqu’elle n’a subi aucune modification génétique et n’a besoin d’aucun fertilisant ou pesticide pour se développer.
Contenant 20 à 40% de protéines en plus que le blé, ses qualités nutritionnelles sont nettement supérieures. Le kamut se distingue notamment par sa richesse en magnésium et en zinc ce qui en fait un excellent aliment anti-fatigue. De plus, sa teneur en sélénium aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires.
Incorporé dans la confection de vos pains, crêpes… il y donnera un délicieux goût de noisette légèrement beurré, si bien que vous aurez envie de les déguster nature.
Mais pour l’heure, pas le temps de cuisiner alors Naturalia vous propose des chaussons aux épinards, tomates mozzarella ou bien au chocolat à base de kamut.
LE QUINOA
Réapparu seulement depuis quelques années, le quinoa se cultive principalement sur les plateaux d’Amérique du Sud. Cette plante peut atteindre une hauteur de 2 mètres et rassemble ses graines en son sommet sous forme de grappes coniques. Protéine végétale par excellence, le quinoa contient des doses équilibrées d'acides aminés et de vitamines. Riche en graisses insaturées c’est un nutriment complet qui pourra servir d’accompagnement pour remplacer le riz, la semoule ou les pâtes.
Quinoa précuit, galette au quinoa/potimarron, taboulé de quinoa aux petits légumes…vous donneront un aperçu des multiples façons de le cuisiner.
POIS CHICHES
Base de l’alimentation des indiens, le pois chiche est également couramment consommé dans les régions méditerranéennes. Comme toutes les légumineuses, c’est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux. Son apport en fibres permet de contrôler l’appétit en apportant plus rapidement un sentiment de satiété, une propriété intéressante pour toutes celles qui font attention à leur poids. Sans compter qu’il est faible en matières grasses.
Aliment aux multiples possibilités, le pois chiche est l’un des principaux ingrédients de l’houmous (purée composé de pois chiches et de sésame) et des falafels (boulettes de pois chiches frit), deux mets traditionnels du Moyen-Orient vendus chez Naturalia. Des saveurs et des bienfaits que vous pourrez également retrouver dans les panisses, célèbre spécialité culinaire marseillaise préparée à base de farine de pois chiche.
Composition 381 calories pour 100g Eau : 10.28 g
Protéines : 22.39 g
Lipides : 6.69 g
Glucides : 57.82 g
Fibres alimentaires : 10.8 g
Sodium : 64 mg
Certification AB
Comme tous produits biologiques, les plats cuisinés répondent à un cahier des charges précis : des ingrédients issus de l’agriculture biologique, aucun colorant, ni arôme artificiel, ni conservateur de synthèse et un juste dosage en sel. www.naturalia.fr
